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法式烤羊排

2018-09-21 09:22:00 | 来源: 小吃

2张图片

“虽说吃草的季节早已来临,

但肉食靠它的飘香和鲜嫩肉汁来稳固自己的一片江山。

像小蜜蜂就禁不住肉食的诱惑,

在这种应该减肉的季节,

偷偷在家中做了一道法式烤羊排。

嫩烤更好地锁住了羊排的原汁原味,

海盐使得入口的层次更丰富些,

不仅给肉提香,吃起来也更清爽个性。”

食材明细

主料 羊排 6块 马铃薯 2个 洋葱 1个

辅料 研磨黑胡椒 5克 研磨海盐 3克 迷迭香 2枝 橄榄油 1汤匙

香草口味烤工艺一小时耗时普通难度

法式烤羊排的做法步骤

1

羊排用水洗净后吸干水分,撒上研磨海盐、黑胡椒碎。

2

撒上洗净的迷迭香,搓揉羊排助其入味,让腌制的材料均匀包裹羊排。

3

盖上保鲜膜放入冰箱,冷藏腌制羊排2小时。

4

马铃薯去皮切片备用。

5

洋葱切片备用。

6

将锡纸折成盒状放入烤盘中,锡纸盒底部刷一半分量的橄榄油,均匀铺上马铃薯片。

7

在马铃薯片表面均匀覆盖一层洋葱片。

8

将腌制好的羊排放到洋葱上,表面刷上剩下的橄榄油。

9

蒸烤箱水箱加满水。

10

蒸烤箱提前预热至230℃,温度到达后,将羊排放入烤箱中层。

11

设置嫩烤模式,烤制30分钟。

12

烤制完成后取出。

13

成品展示。

小窍门

1.羊排腌制时间可过夜,也可以用叉子戳一下帮助更快入味。

2.迷迭香香味浓郁,可根据自己的可接受范围进行增减。

3.使用嫩烤烤制的羊排更原汁原味,不用担心出现口感干柴,十分推荐尝试。

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